ねぎのレシピ

ねぎのパスタ
ねぎをたっぷりとつかってパストとあえます。ねっとりとしたねぎの甘みが口いっぱいに広がりますよ。
〈材料（3人分）〉 ねぎ（白いところだけ）　6本以上（多いほうが美味しいです）
オリーブオイル　　　　　適宜（お好みで、多めが美味しいです）
バルサミコ酢　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　　少々
パスタ　　　　　　　　　お好みの量
〈作り方〉 ① ねぎは、そぎ切りにします。
② 厚手の鍋に、オリーブオイルをしいて、切ったねぎを弱火でじっくりと炒めます。
③ ねぎが、くたくたになってきたら、バルサミコ酢と塩で味を整えます。
④ その間にパスタを茹でます。あとで少し火を入れるので、パスタは1.6mm以上で少し固めがおすすめです。
⑤ 弱火のまま、茹で上がったパスタを鍋に入れて、全体をよく絡めます。 ⑥ お皿にもって完成です。

ねぎとニンニクと生姜の塩ダレ
中華の基本的なつけダレです。肉でも魚でも、揚げたり、素焼きをしたり、あるいはボイルしたものをつけて召し上がってください。
ボイルした海老や、鶏肉の手羽先をつけると、いくらでも食べられてしまいます。
〈材料（3人分）〉 ねぎ　　　1本
ニンニク　一欠片
生姜　　　一欠片
塩　　　　小さじ1
ごま油　　大さじ3
〈作り方〉 ① ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
② ごま油に塩と、①を加えて混ぜあわせれば完成です。

ごろごろねぎの紅白焼き
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ねぎマリネ
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和風ねぎピザ
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ねぎたっぷりもちもち和え
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さつまいものレシピ

塩味の芋ケンピ
芋ケンピといえば、カリっと揚げたさつまいもに、水飴っぽく絡めた甘いお菓子。でも世の中辛党も多いので、それならフライドスイートポテトはいかがでしょうか？
〈材料（3人分）〉 さつまいも　1本
塩　　　　　お好み
揚げ油　　　適量
〈作り方〉 ① さつまいもは細切りにします。フライドポテトのフレンチフライくらいの細さ。
② 細切りにしたさつまいもは、5分程度水につけておきます。
③ 水からあげたらキッチンペーパーで水気をとります。
④ 中温（160度くらい）でじっくり、きつね色になるまで揚げます。
⑤ カリっと揚がったら、塩を満遍なくふりかけて完成です。

さつまいもとチーズの巻き揚げ
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さつまいもの梅干し煮
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